Receita de Pernil suíno com abacaxi

 

Receita de Pernil suíno com abacaxi

ingredientes

5 kg de pernil de porco

1 abacaxi

1 xícara de chá de vinho branco

4 folhas de louro

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

2 litros de água

1 xícara de chá de óleo ou banha

modo de preparo

Em um liquidificador, coloque o abacaxi, o vinho branco e bata muito bem.

Transfira para um vasilha e adicione, as folhas de louro, o alho, o sal e a pimenta.

Coloque o pernil e espalhe bem para incorporar em toda a peça.

Deixe marinar na geladeira por pelo menos oito horas.

Em um canecão, coloque a água e deixe ferver.

Em uma panela, coloque o óleo e refogue o perfil com o alho amassado – vá despejando aos poucos a água fervente por cima.

Toda vez que jogar a água, tampe a panela, para que a carne cozinhe.

Faça esse processo até que a carne esteja dourada de todos os lados.

Transfira para uma forma e leve para assar em forno preaquecido a 250 °C por 2 horas.

Corte e sirva com rodelas de abacaxi! Bom apetite.