Receita simples e saborosa de lombo assado

 

Receita simples e saborosa de lombo assado

Ingredientes:

1 lombo de porco (cerca de 1 kg)

4 dentes de alho picados

1 colher de sopa de sal

1 colher de chá de pimenta-do-reino

1/2 xícara de suco de laranja

1/4 xícara de suco de limão

1/4 xícara de azeite de oliva

1 folha de louro

1 cebola grande em rodelas

2 batatas grandes em rodelas

2 cenouras em rodelas

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Em uma tigela, misture o alho, o sal, a pimenta-do-reino, o suco de laranja, o suco de limão e o azeite de oliva.

Faça furos no lombo com uma faca e esfregue a mistura de temperos em toda a carne.

Coloque o lombo em uma assadeira e adicione a folha de louro.

Disponha as rodelas de cebola, batata e cenoura em volta do lombo.

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora e meia.

Retire o papel alumínio e deixe o lombo assar por mais 30 minutos, ou até que esteja dourado e macio.

Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.

Bom apetite!